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在国内咖啡市场，瑞幸正在持续威胁到星巴克的地位。

(资料图)

近日，瑞幸咖啡与星巴克相继公布了2023年第二季度财报和2023财年第三季度财报。

财报显示，瑞幸咖啡上半年总收入为106.38亿元，同比增长86.53%；归母净利润为15.64亿元，去年同期亏损9487.2万元。

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第二季度，瑞幸咖啡总收入为62.01亿元，同比增长88%，归母净利润为9.99亿元，去年同期亏损1.15亿元，实现扭亏为盈。在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.73亿元，营业利润率为18.9%，创历史新高。

图片来源：瑞幸咖啡财报

在4月3日至7月2日的2023年第三财季，星巴克实现营收约91.7亿美元，较去年同期的81.5亿美元微增12%；归属于母公司的净利润约为11.42亿美元，同比增长25.06%。

在中国市场，星巴克中国净收入达到8.22亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%。同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，相较于第二季度有显著提高。

值得注意的是，第二季度，星巴克在中国市场的营收为8.22亿美元，而瑞幸咖啡营收为62亿元，这意味着瑞幸首次超越星巴克中国区域的单季度营收。

这也是继门店数量后，瑞幸单季度营收超过星巴克中国。

去年瑞幸咖啡在财报中曾披露，截至2021年末，瑞幸咖啡的门店总数和城市覆盖已超越星巴克：瑞幸咖啡门店总数已达6024家，超越星巴克中国当时的5761家门店。

中国是星巴克在全球的第二大市场，今年星巴克也在加速中国市场开店。截至第三季度末，星巴克中国在250个城市运营6480家门店，季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下第三季度的历史新高。

瑞幸咖啡则宣布，今年二季度已达到万店目标，成为中国市场第一家门店数量过万家的连锁咖啡品牌。

具体来看，截至二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。二季度瑞幸咖啡净新开门店1485家，总门店数量环比增长15.9%，包含5家新加坡门店。

不过，在全球市场层面，瑞幸咖啡和星巴克还存在很大的体量差别。

另一方面，此前瑞幸咖啡面临自营门店销售增速有所下滑的迹象趋势。最新财报显示，门店运营层面，第二季度瑞幸自营门店收入为44.95亿元，同比增长85.2%；自营门店营业利润为13.08亿元，利润率29.1%，较2022年同期的28.4%有了小幅提升；联营门店收入为14.86亿元，同比增长91.1%。

在下沉市场的门店扩张成为咖啡品牌们下半场的竞争高地。星巴克此前公布的新店计划中，下沉市场是重点布局的区域。去年9月，星巴克提出到2025年，在中国将门店开至9000家，覆盖中国300个城市。

下沉和加盟也是此前瑞幸咖啡开拓迅速的重要因素。2021年年初，瑞幸宣布“0加盟费”开放加盟，用更轻的模式向下沉市场扩张。去年开始，自营门店进入新的低线城市，而联营门店更成为下沉市场的主力军。

今年5月，瑞幸咖啡启动“带店加盟”的模式。而在去年12月底，瑞幸咖啡就已在9个省份、41个城市放开招募。今年1月底，将合伙人的招募范围扩大到15个省份、80个城市。

在二季度财报电话会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示，“带店加盟”目前市场反响强烈，门店拓展效果显著。”2023年下半年，瑞幸将加大投入，推动海外拓张，瑞幸目前在新加坡已经开店7家，其中上季度5家，并强调将9.9元咖啡常态化，至少持续两年。”

郭谨一同时补充道，自从6月份瑞幸推出9.9元活动以来，消费者的反响超过预期，瑞幸的收入和利润数据也持续向好，这让他“有信心、有决心和有动力”长期进行该活动，并有信心公司的利润率可以保持在“合理的区间”。

中国咖啡市场的价格战也在持续开启。据了解，“天天9.9”活动由库迪咖啡最先开启。在星巴克这个强劲的选手之外，国内火热的咖啡市场也将在价格带上再赌一次。

（本文首发钛媒体APP，作者｜柳大方，编辑｜房煜）

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